Зимний сорт Свердловской опытной станции садоводства получен от скрещивания сортов Персиковое и Кунгурское ананасное. Авторы сорта: П.А. Диброва и Л.А. Котов. Районирован с 1992 года по Волго-Вятскому, Уральскому и Западно-Сибирскому регионам.
Дерево среднерослое, с овальной, а с возрастом шаровидной негустой кроной, с немногочисленными довольно толстыми ветвями. Плодоношение в основном сосредоточено на кольчатках, менее – на прошлогодних приростах.
Побеги средней толщины, прямые, в сечении округлые, с темно-коричневой корой, среднеопушенные. Листья зеленые, плоские, круглые (реже широкояйцевидные), с сердцевидным основанием и коротко заостренной верхушкой, сложноостропильчатой зазубренностью слегка приподнятых краев, морщинистой поверхностью, на коротких черешках, расположенных под острым углом (40–45°) к побегу, с мелкими прилистниками саблевидной или ланцетовидной формы.
Цветки довольно крупные, блюдцевидные, белые.
Плоды средней величины, массой 100–120 г и крупнее (до 180 г), от округлой до широкоцилиндрической формы, с почти невыраженными ребрами. Поверхность гладкая. Основная окраска при съеме зеленоватая, позднее кремовая, покровная – густой карминовый полосатый румянец на большей части плода, с сизоватым восковым налетом. Плодоножка короткая, воронка средней величины с небольшой оржавленностью. Блюдце среднее или узкое, чашечка закрытая. Сердечко репчатое, семенные камеры закрытые, подчашечная трубка узкая, коническая. Осевой полости нет.
Мякоть кремоватая, сочная, крупнозернистая, скалывающаяся, хорошего или очень хорошего кисло-сладкого вкуса. Химический состав плодов: содержание сухих растворимых веществ – 12,9 % сахаров – 9,6 %, титруемых кислот – 1,01 %, аскорбиновой кислоты – 19,9 мг/100 г мякоти плода, Р-активных веществ (катехинов) – 195,3 мг/100 г.
Созревают плоды к середине сентября, хранятся до 180 дней. Плоды до съемной спелости достаточно прочно удерживаются на дереве, затем при ветрах начинают осыпаться. Транспортабельность плодов хорошая.
Деревья начинают плодоносить на шестой-седьмой год после окулировки и через один-два года приносят товарный урожай. Продуктивность сорта хорошая.
Зимостойкость Персиянки превосходит таковую у среднерусских сортов. Однако в отношении грибных заболеваний следует отметить, что при отсутствии опрыскиваний сорт в значительной степени может поражаться паршой. Но в засушливых условиях Оренбуржья, Северного Казахстана и южной части Челябинской области парша не проявляется.
Достоинства сорта: крупноплодность, высокая товарность, вкус и зимний срок хранения.
Недостатки сорта: неустойчивость к парше.
