Зимний сорт селекции Крымской опытной станции садоводства ФГБУН «НБС-ННЦ» получен в результате посева семян от свободного опыления сорта Оливье де Серр. Авторы сорта: Р.Д. Бабина, П.Г. Хоружий, Л.Ю. Гришанева, А.И. Сотник, В.А. Якимов. Проходит Госиспытание по Северо-Кавказскому региону с 2018 года.
Дерево слаборослое, с округлой компактной, густооблиственной кроной. Побегообразовательная способность средняя, основные скелетные ветви нижнего яруса отходят от ствола под углом 45–50°, вышерасположенные – 50–70°. Плоды образует, в основном, на плодовых прутиках и простых кольчатках. Сорт склонен к закладке плодовых почек на однолетних приростах. В пору плодоношения на сильнорослом подвое вступает на 5-6-й, на айве – на 3-4-й год после посадки в сад. Средняя урожайность 10–15-летних деревьев составила 37, максимальная – 45 т/га.
Побеги средней длины и толщины со слабовыраженной коленчатостью, оранжево-коричневые, молодые – слегка опушенные. Чечевички мелкие, серые. Вегетативные почки мелкие, конические, короткозаостренные, слабо отклоненные от побега.
Листья средней величины, удлиненно-яйцевидные, зеленые, гладкие, блестящие. Пластинка листа слегка приподнятая к верху, а короткозаостренный кончик – к низу. Край листа мелкопильчатый. Черешок средней длины и толщины. Прилистники мелкие, ланцетовидные.
Плоды крупные, массой 230–250 г, отдельные достигают 350 г, одномерные, конической и тупояйцевидной формы. Плодоножка короткая, средней толщины, прямая, иногда изогнутая. Воронка тупоконическая, неглубокая, оржавленная. Блюдце мелкое, слегка бороздчатое; чашечка открытая. Основная окраска в период съемной зрелости зеленовато-желтая, при созревании – золотисто-желтая; покровная – в виде ярко-красного румянца на меньшей части плода.
Мякоть сочная, маслянистая, тающая, гармоничного кисло-сладкого вкуса (4,8-4,9 балла). Химический состав плодов: сухих веществ – 16,9 %, сахаров – 13,7 %, титруемых кислот – 0,41 %, аскорбиновой кислоты – 5,1 мг/100 г.
Съемная зрелость наступает в первой декаде октября. Плоды прочно удерживаются на дереве, хорошо переносят транспортировку. Товарность высокая – 94–97 %. Сохраняются при температуре +2 °С до апреля.
Сорт отличается высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью, устойчивостью к парше и термическому ожогу листьев. Цветет в средние сроки. Лучшими опылителями являются сорта: Таврическая, Бере Боск, Деканка зимняя, Изумрудная, Якимовская, Изюминка Крыма, Мария, Золушка, Салгирская зимняя, Десертная.
Достоинства сорта: скороплодность, слаборослость и компактность кроны, высокая урожайность, устойчивость к грибным болезням, хорошее качество плодов.
Недостатки сорта: при большой нагрузке урожаем необходимо проводить прореживание завязи.
