Сорт Россошанской зональной опытной станции садоводства получен в результате скрещивания сортов Россошанская черная и Черная крупная. Авторы сорта: А.Я. Ворончихина, А.И. Сычов. В Госреестре по Центрально-Черноземному и Северо-Кавказскому регионам с 2004 года.
Деревья среднерослые или слаборослые, не выше 3–4 м во взрослом состоянии, с пирамидальной или метловидной густой кроной, облиственность хорошая. Из-за слишком острого угла отхождения ветвей деревья при уборке урожая часто разламываются. Кора на штамбе серо-коричневая с пурпурным оттенком, глянцевая, гладкая или слабошероховатая, у старых деревьев слабошелушащаяся. Продольная растрескиваемость штамба слабая или отсутствует, свилеватость отсутствует. Чечевички выпуклые, удлиненно-овальные, длинные и широкие, расположены со средней густотой. Побеги прямые, довольно толстые, междоузлия средние и длинные, сначала зеленовато-коричневые, потом приобретают серебристо-серый оттенок; чечевички выступающие, довольно крупные, особенно в нижней части побега, обычно округлые, желтовато-кремовые, расположены густо. Вегетативные почки 5–6 мм, конусовидные с некоторым сужением к основанию, с заостренной верхушкой, торчащие. Генеративные почки 4-5 мм, яйцевидные с округлой верхушкой, отстоящие. Листовая пластинка овальная или слегка обратнояйцевидная с резко заостренной верхушкой, основание дуговидное или ширококлиновидное, часто неравнобокое, длина 11–12 см, ширина 6–7 см на однолетних побегах; сверху темно-зеленая, слегка морщинистая по жилкам, слабо или средневогнутая по центральной жилке, глянцевая; снизу светлосеровато-зеленая, почти голая со слабым опушением в углах отхода боковых жилок, зазубренность очень мелкая, одно- или реже двоякозубчатая с мелкими черными железками на концах зубчиков, консистенция пластинки кожистая. Черешок 20–25 мм длиной, довольно толстый, сверху с редким ворсистым опушением, снизу голый, со слабой грязновато-бордовой антоциановой окраской, особенно сверху. Железки (2–4 шт.) крупные, темноокрашенные и часто глубоко растреснутые поперек (характерный признак). Прилистники узколанцетные, глубокозазубренные, длинные, 10–15 мм, сохраняются довольно долго. В соцветии обычно по 3 цветка, цветки среднего размера, белые.
Плоды средней массой 4,0 г, высотой 20 мм, шириной 22 мм, толщиной 22 мм, от плоскоокруглых до округлых и сердцевидных, с боков сплюснуты слабо или реже средне. Окраска кожицы темно-красная, почти черная; мякоть темно-красная, однородной окраски, плотная, сок темно-красный. Характер вкуса сладкий с приятной кислотой и еле заметной терпкостью, без посторонних привкусов с дегустационной оценкой 4,5 балла. Химический состав плодов: растворимых сухих веществ – 13,9–16,5 %, сахаров – 9,0–10,9 %, титруемых кислот – 1,9–2,0 %, дубильных и красящих веществ – 0,18–0,27 %. Косточка средней массой 0,35 г, что составляет 8,8 % от массы плода, округлая или реже округло-овальная, не совсем правильная, основание закругленное; окраска свежей косточки светло-коричневая с краснотой, от мякоти отделяется плохо. Плодоножка 35–45 мм длиной и 1–1,2 мм толщиной, к косточке прикреплена непрочно, отрыв у полностью зрелых плодов сухой или почти сухой. Очень высокая транспортабельность и способность храниться продолжительное время – до 7–10 дней, сохраняя высокие товарные качества. Сорт универсального назначения.
Цветение протекает в средние сроки, сорт самоплодный. Плоды среднего срока созревания (конец июня – начало июля). В плодоношение деревья, привитые на антипке, вступают на 3–4-й год после посадки в сад, скороплодность невысокая. При полном плодоношении сорт Хуторянка дает в среднем 12,3 кг/дер., в наиболее благоприятные годы – 18–20 кг/дер.; урожайность по годам довольно регулярная. Зимостойкость дерева на юге Центрального Черноземья хорошая. Средняя степень подмерзания дерева составила 1,2 балла. Зимостойкость цветковых почек хорошая, максимальный процент их гибели составил 25,5 %. Сорт недостаточно устойчив к коккомикозу и в годы эпифитотий сильно поражается этой болезнью. Монилиозом поражается сравнительно слабо, максимальная степень поражения не превышает 1,0 балла.
Достоинства сорта: плотномясые транспортабельные плоды с высокими потребительскими и технологическими качествами.
Недостатки сорта: пирамидальная крона дерева с разламывающимися при уборке ветвями, умеренные скороплодность и урожайность.
