Сорт СОСС – филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ» получен путем скрещивания сортов Дениссена желтая и Жабуле. Авторы сорта: А.И. Середенко, В.В. Старых. В Госреестре с 2000 года по Северо-Кавказскому региону.
Деревья среднего размера. Крона широкопирамидальная, приподнятая, средней густоты. Скелетные ветви средней силы роста, ветви толстые, отходят под углом 50°, побегопрозводительная способность средняя. Листья крупные, узкообратнояйцевидные, зеленые, гладкие, матовые, край листа двоякотупопильчатый. Цветки крупные, лепестки белые. Тип плодоношения смешанный. Основное количество букетных веточек размещено на 2–6-летней древесине. Наиболее продуктивны букетные веточки в возрасте от 2–5 лет.
Плоды массой 8 г, крупные, одномерные, широкосердцевидные. Брюшной шов мелкий, малозаметный, не растрескивается. Кожица средняя, с сильным восковым налетом, с плода снимается легко. Воронка мелкая, широкая. Вершина плода округлая, слабо-вытянутая. Основная окраска плода желтая с розово-красным румянцем, охватывающим 3/4 поверхности плода. Мякоть светло-желтая с кремовым оттенком, средней плотности, полухрящеватая, сочная, кисло-сладкая с преобладанием сахара, отличного вкуса. Сок бесцветный. Химический состав плодов: сухих веществ – 15,9 %, сахаров – 13,9 %, титруемых кислот – 0,62 %. Косточка полуотделяющаяся, средняя. Плодоножка средняя, легкость отделения от ветки хорошая, отрыв сухой. Транспортабельность плодов хорошая. Сорт универсального назначения.
Сорт цветет в средние сроки, самобесплодный, лучшие его опылители: сорта Дайбера черная, Франц Иосиф, Этокская красавица. Среднего срока созревания (25–28 июня). Сорт скороплодный: в пору плодоношения вступает на 3–4-й год после посадки. Урожайность высокая – 35–40 кг/дер. в 8-летнем возрасте. Зимостойкость цветковых почек и дерева высокие. Плоды относительно устойчивы к коккомикозу и растрескиванию в дождливую погоду. Сорт требователен к свету, теплу, влаге и почвам. Отзывчив на внесение удобрений и омолаживающую обрезку. Требует выполнения мероприятий по защите от болезней и вредителей.
Достоинства сорта: скороплодный, высокоурожайный, деревья средней силы роста, плоды крупные с очень хорошими вкусовыми, товарными и технологическими качествами, универсального использования, устойчивы к коккомикозу и растрескиванию в дождливую погоду.
Недостатки сорта: самобесплодность, для нормального плодоношения необходима посадка сортов-опылителей и недостаточная пригодность плодов к механизированной уборке.
