Алыча, Prunus cerasifera

Алыча́, или Сли́ва растопы́ренная, или Слива вишнено́сная (лат. Prúnus cerasífera) — плодовое деревянистое растение; вид рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Одна из исходных форм сливы домашней. Каталог содержит описание 32 сортов алычи.

Алыча еще столетие назад была известна в России как дикорастущее плодовое растение, возделывавшееся лишь изредка как декоративное растение и широко использовавшееся в качестве подвоя для сливы, абрикоса и персика. Культурные формы выращивались в небольшом объеме местным населением на Северном Кавказе, но культурные формы известны были лишь в Дагестане. Лишь в средине прошлого века в сырьевых садах Северного Кавказа начали широко возделывать сорта алычи, плоды которых использовались преимущественно для консервирования.

В ряде научных учреждений, были выведены путем гибридизации алычи с сортами других видов сливы (прежде всего сливы китайской P.salicina Lindl) первые промышленные сорта сливы русской или гибридной алычи. Эти сорта имели более крупные плоды, более высокие вкусовые качества, чем сорта типичной алычи и использовались как для консервирования, так и в свежем виде. Постепенно они заменили в значительной мере в садах Южной зоны плодоводства алычу типичную и стали возделываться в Средней зоне плодоводства.