Адаптивный потенциал новых сортов сливы в условиях южного садоводства
УДК 634.22:631.526. 2008
Авторы: Заремук Р. Ш., доктор с.-х. наук Богатырева С.В., м. н. с.
ГНУ Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства, 350901, г. Краснодар, ул. 40 лет Победы, 39, zaremuk_rimma@mail.ru
The high degree of stability of new plum varieties to stress-factors of environment is shown. New adaptive varieties for conditions of Kuban are allocated.
Введение.
Современное садоводство характеризуется как эколого-адаптивное (устойчивое), «при котором должна учитываться не только экономика, но и экология производства плодов, которая вносит новые представления о подборе сортов …» [Седов, 2003]. Стратегия адаптивного садоводства, по мнению ряда ученых [Гудковский, 2005; Дорошенко, 2002; Егоров, 2004; Жученко, 1999], должна базироваться на использовании адаптивного потенциала возделываемых культур и сортов и научно-обоснованного размещения в экологически благоприятных плодовых зонах. В связи с этим совершенствование сортимента плодовых, в т.ч. и сливы, новыми устойчивыми и урожайными сортами является актуальным.
Место проведения, объекты исследований.
Основная часть исследований проводилась на опытно-производственной базе СКЗНИИСиВ (ОПХ «Центральное»). Объектом исследования были сорта сливы различного эколого-географического происхождения.
Методика исследований.
Изучение биологических особенностей и хозяйственно-ценных признаков сливы проводили по «Программе и методике сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (1980, 1996), согласно методическим указаниям «Изучение коллекции косточковых культур и выявление сортов интенсивного типа» (1986, 1996).
Результаты исследований.
В южном садоводстве сливе отводится важное место среди косточковых культур, поскольку она – одна из немногих, обладающих высокими адаптивными свойствами. Быстро восстанавливается после воздействия зимних морозов и весенних заморозков. Возделывание сливы более экологически чистое по сравнению с некоторыми культурами. За счет меньшего количества обработок от вредителей и болезней снижается и пестицидная нагрузка на окружающую среду и самого человека.
Сортосмена сливы происходит значительно медленнее, чем по другим плодовым породам. Районированный сортимент сливы Краснодарского края насчитывает около 13 сортов, большинство из которых морально устарели и не отвечают требованиям адаптивного и интенсивного садоводства. Основу современного промышленного сортимента составляют сорта Кабардинская ранняя, Ренклод Альтана, Стенлей и Анна Шпет. Из чего следует необходимость расширения сортимента сливы. Поэтому с целью обновления и формирования устойчивого сортимента сливы в СКЗНИИСиВ ведется пополнение коллекции новыми сортами, их изучение и выделение перспективных.
В настоящее время в изучении находится новая группа сортов, различная по эколого-географическому и генетическому происхождению, что даёт возможность выбора сортов с комплексом хозяйственно ценных признаков. Это сорта Чачакская улучшенная, Чачакская поздняя, Турчанка, Валевка, Балкарская, Предгорная и др.
По устойчивости к комплексу неблагоприятных факторов зимне-весеннего периода, возвратным весенним заморозкам, засухе, новые сорта оцениваются как среднеустойчивые. Установлено, что они хорошо переносят летние стрессы - засуху и высокие летние температуры, участившиеся в регионе. Так период цветения сортов Чачакская улучшенная, Чачакская поздняя, Турчанка, Валевка, Балкарская, Предгорная начинается на 3-5 дней позже, чем у основной массы сортов сливы, что позволяет им «уйти» от возвратных весенних заморозков, являющихся одной из основных причин снижения урожая сливы на юге страны в последние годы.
В связи с большой вредоносностью болезней у сливы остро стоит проблема выделения сортов, устойчивых к важнейшим из них – шарке, полистигмозу, монилиозу, бактериозу, вертициллезу.
Так в коллекции СКЗНИИСиВ поддерживаются устойчивые к полистигмозу сорта Ренклод Альтана, Сентябрьская; монилиозу - Стенлей, Сентябрьская; к вертициллезу – Анна Шпет, Тулеу грас, Венгерка итальянская. Из новой группы выделены устойчивые к шарке, монилиозу и клястероспориозу сорта Чачакская поздняя и Чачакская улучшенная.
По предварительной оценке, степень поражения коккомикозом и монилиозом сортов Чачакская улучшенная, Чачакская поздняя, Турчанка, Валевка и Балкарская находится в пределах 1,5-2,0 балла (табл.1).
В условиях Краснодарского края изученные сорта вступают в плодоношение на 4 - 5 год. В первые годы развития отмечается высокая активность ростовых процессов у всех сортов. По силе роста дерева они отнесены к группе сортов сливы со средней силой роста деревьев (3,5-4,0 м), что дает право отнести их к технологичным сортам (табл.1).
Анализ урожайности сортов Чачакская улучшенная, Чачакская поздняя, Турчанка, Валевка и Балкарская показал, что условия южного региона являются благоприятными для проявления потенциальной продуктивности этой группы сортов, выражающуюся в первую очередь, урожайностью. Так по урожайности за 5 лет сорта Чачакская улучшенная, Чачакская поздняя, Турчанка, Валевка, Балкарская отнесены нами к высокоурожайным (табл.1). Результаты исследований показали, что урожайность этих сортов колеблется в пределах 40 – 50 кг/дер., или 16-18 т/га.
Табл. 1. Характеристика новых сортов сливы, ОПХ «Центральное», 2003-2007 г.
| Сорт | Скороплодность, | Сила роста, м | Поражение болезнями, балл | Засухоустой-чивость | Урожайность, т/га | Вкус, балл |
|---|---|---|---|---|---|---|
Стенлей (К) | 3 | 3,5 | 1,5 | высок. | 18,0 | 4,9 |
Валевка | 5 | 4,0 | 2,0 | высок. | 16,0 | 4,6 |
Балкарская | 5 | 4,0 | 2,0 | высок. | 16,0 | 4,6 |
Турчанка | 5 | 3,6 | 1,5 | высок. | 17,0 | 4,6 |
Чачакская улучшенная | 4 | 3,8 | 1,5 | высок. | 17,0 | 4,7 |
Чачакская поздняя | 4 | 3,7 | 1,5 | высок. | 17,5 | 4,5 |
НСР05 | - | 0,23 | - | - | 0,45 | 0,5 |
Наряду с устойчивостью к неблагоприятным факторам среды, высокой урожайностью, большое значение для сорта сливы имеют такие показатели, как масса плода, вес косточки и их соотношение, являющиеся основными показателями товарных качеств и возможности использования плодов для того или иного вида переработки.
Так по массе плода сорта Чачакская улучшенная, Чачакская поздняя, Турчанка, Валевка, Балкарская отнесены к группе крупноплодных. На фоне всех сортов выделяется сорт Валевка с массой плода, достигающей 50 г.
У всех изученных сортов косточка отделяется от мякоти, что увеличивает их ценность как для употребления в свежем виде, так и переработки (табл. 2). Биохимический анализ плодов показал значительные различия по сортам. Так по содержанию сухих веществ выделяются сорта Балкарская (14,0%), Чачакская улучшенная (12,1%), Валевка (12,0%). По содержанию сахара, также выделились сорта Валевка (11,8 %), Балкарская (11,2 %) и Чачакская улучшенная (11,2 %). Повышенным содержанием кислот на фоне всех сортов характеризовались сорта Балкарская (1,16%) и Валевка (1,19%), меньшим - сорт Чачакская улучшенная (0,58%).
Высоким содержанием аскорбиновой кислоты, по сравнению с другими отмечен сорт Балкарская (4,8 мг%). Содержание витамина Р в плодах колебалось от 15 мг/% у сорта Балкарская до 49,2 мг/% у сорта Чачакская улучшенная. Повышенное содержание антоцианов также установлено у сорта Чачакская улучшенная - 93,2 мг/% и у сорта Турчанка – 41,6 мг/%.
Табл. 2. Технические показатели плодов сортов сливы, 2003-2007г.
| Сорт | Показатели плода | Вес косточки, г | Отношение косточки, к массе плода, % | ||
|---|---|---|---|---|---|
| масса, г | высота, мм | диаметр, мм | |||
Стенлей (к) | 40,0 | 45,4 | 38,9 | 1,6 | 4,0 |
Валевка | 50,0 | 52,0 | 47,6 | 3,3 | 6,6 |
Балкарская | 45,0 | 42,6 | 41,6 | 1,7 | 3,7 |
Турчанка | 40,0 | 47,5 | 39,9 | 1,7 | 4,3 |
Чачакская улучшенная | 46,0 | 49,0 | 41,3 | 1,7 | 3,9 |
Чачакская поздняя | 46,0 | 42,0 | 43,2 | 2,2 | 4,8 |
НСР05 | 2,8 | 2,5 | 1,9 | 0,6 | - |
Краткая характеристика некоторых новых сортов приводится ниже.
Чачакская улучшенная.
Югославский сорт. Отличается средней устойчивостью к коккомикозу и монилиозу. Зимостойкость и засухоустойчивость достаточно высокие. Дерево с компактной, редкой кроной, со сдержанным ростом. Урожайность при вступлении в плодоношение – 17 т/га. Плоды высокого качества, фиолетовой окраски, привлекательного внешнего вида. По массе плода сорт отнесен к крупноплодным. Кожица плотная. Косточка отделяется от мякоти. Дегустационная оценка свежих плодов - 4,6 балла. Плоды транспортабельны, универсального назначения. Сорт позднего срока созревания (конец августа начало сентября).
Чачакская поздняя.
Югославский сорт. Отличается высокой устойчивостью к болезням. Зимостойкость и засухоустойчивость высокие. Дерево со сдержанным ростом, компактной кроной. Сорт характеризуется как технологичный и интенсивный. Урожайность при вступлении в плодоношение – 17 т/га. Плоды розово-фиолетового цвета, хорошего качества, привлекательного вида. Масса плода 40-45 г. Косточка отделяется от мякоти. Дегустационная оценка свежих плодов - 4,7 балла. Срок созревания поздний - первая декада сентября. Универсального назначения.
Выводы
Таким образом, одним из важных аспектов поддержания стабильности плодоношения и повышения продуктивности сливовых насаждений в условиях южного садоводства, является формирование сортимента на основе новых адаптивных сортов. В связи с этим, изученные сорта Чачакская улучшенная, Чачакская поздняя, Балкарская, Велевка, Турчанка, характеризующиеся как экологически пластичные, стабильные в плодоношении и адаптивные к условиям возделывания, являются перспективными для промышленного производства в условиях Краснодарского края.
Литература
- Гудковский В.А. Стресс плодовых растений / В.А. Гудковский, Н.Я. Каширская, Е.М. Цуканова.-Мичуринск-Наукоград РФ. - Воронеж: Кварта, 2005. – 127 с.
- Дорошенко Т.Н. Плодоводство с основами экологии / Т.Н.Дорошенко. – Краснодар, 2002. – С. 261.
- Егоров Е.А. Интенсификация плодоводства / Е.А.Егоров // Интенсивные технологии возделывания плодовых культур: сб. – Краснодар, 2004. – С. 3-10.
- Жученко А.А. Адаптивное сельскохозяйственное растениеводство / А.А.Жученко. – Кишинев: Штиинца, 1999. – 231 с.
- Седов Е.Н. Состояние и перспективы интенсификации и экологизации садоводства / Е.Н. Седов // С.-х. биология. – 2003. - № 3. - С. 42-50.