Влияние сроков и способов внесения азотных удобрений на урожайность, качество и лежкость плодов яблони

УДК 634.11:631.8 2007
Авторы: Рогачев М.А.
ВНИИС им. И.В. Мичурина, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Мичурина, д. 30, matvey777@pochta.ru

Решающее влияние на урожайность и качество растениеводческой продукции оказывает минеральное и особенно азотное питание. Однако имеющиеся в литературе данные по влиянию азотных удобрений на качество и лежкость яблок носят весьма противоречивый характер.

Ряд авторов считает, что появляющиеся физиологические расстройства вызваны не каким-то конкретно элементом питания, а дисбалансом нескольких элементов, что ведет к нарушениям обмена веществ (Fritzsche, 1985).

Другие ученые утверждают, что именно азотные удобрения при их нерациональном использовании ведут к чрезмерному росту растения, снижению его иммунитета, повышая восприимчивость к различным грибным и бактериальным болезням. Помимо вышеперечисленного у яблони наблюдается увеличение количества плодов с зеленой окраской, ухудшается биохимический состав. Увеличиваются размеры клеток фруктов, что при параллельном понижении уровня кальция приводит к уменьшению твердости, плохой лежкости плодов (Гро, 1966; Красинин, 2005; Тартачник, 1997).

Однако есть работы, в которых утверждается, что внесение азотных удобрений не влияет на качество продукции или даже улучшает его (Muster and all., 1994; Василенко, 1991; Quast, 1986).

В связи с этим цель наших исследований состояла в установлении наиболее рационального срока и способа внесения азотных удобрений с точки зрения их влияния на урожайность, лежкость, качество и биохимический состав плодов яблони.

Место проведения, объекты исследования

Опыт заложен осенью 2003 г. в интенсивном саду в ОПХ ВНИИС им. И.В.Мичурина с яблоней сорта Декабренок, привитого на карликовом подвое Р60. Размещение деревьев 4,5 х 1,5 м. Приствольная полоса содержится под гербицидным паром, а междурядье – в задернении. Почва опытного участка – тяжелосуглинистый выщелоченный чернозем с содержанием по слоям, соответственно, 0-20 и 21-40 см фосфора (Р2О5) 301 и 232 мг/кг и калия (К2О) 530 и 425 мг/кг.

Опыт заложен в 7-кратной повторности при величине делянки 1 дерево. В опыте использовали аммиачную селитру N30. Осенью селитру вносили в борозды глубиной 15см длиной 1м с обеих сторон ряда деревьев на расстоянии от штамбов 1 м, летом и весной – поверхностно лентами.

Варианты опыта: 1)Контроль – без внесения удобрений; 2) N30 – осенью в борозды; 3) N30 – поверхностно весной; 4) N30 – поверхностно летом

Методика исследования

В исследованиях были использованы следующие методические рекомендации: «Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур», Орел, 1999; «Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур», Мичуринск, 1980; А.К. Кондаков «Методические указания по проведению агрохимического обследования почв, закладке и проведению полевых опытов с удобрениями и составлению рекомендаций по применению удобрений в плодовых и ягодных насаждениях», М., 1976.

Результаты исследований

Влияние различных сроков и способов внесения аммиачной селитры на урожайность яблони показано в таблице 1.

1 Влияние сроков внесения азотных удобрений на продуктивность яблони с. Декабренок (2004-06 гг.), ц/га

Как видно из таблицы 1 наблюдается высокий эффект глубокого внесения азота осенью и поверхностного - весной. Так по варианту с осенним внесением азота за 3 года (2004-2006 гг.) прибавка урожая оказалась в 1,5 раза выше контроля. Немного ниже оказались результаты по варианту с весенним внесением селитры.

Такие результаты, по-видимому, можно объяснить тем, что почва, где проводятся опыты, характеризуется очень высокой обеспеченностью фосфатами, превышающих норму (70-150 мг/кг почвы) в 1,9-2,3 раза, а содержание P2O5 в листьях в 1,6-3,35 раз превышает оптимальное валовое содержание (≈0,3-0,5%). И именно фосфор, точнее его избыток, в наших опытах является ограничивающим фактором урожайности.

Анализы показали, что содержание фосфора в листьях по вариантам с осенним и весенним внесением азота были в 1,2 – 1,5 раза ниже, чем в контрольном и варианте с летним внесением селитры. Это объясняется тем, что в почве первых двух вариантов создавалось обилие нитратов, которые являются антагонистами с фосфатами и мешают друг другу проникать в растение. Таким образом, негативное воздействие избытка фосфора снижалось, и растения увеличивали свою продуктивность.

По варианту с летним внесением прибавка урожая за 3 года составила всего 15,5 % по сравнению с контролем. Подобные результаты, видимо, можно объяснить тем, что нитраты летних подкормок уже не способны повлиять на накопленный еще с весны фосфор, что, как и в контрольном варианте приводит к фосфорному «отравлению» и негативно отражается на росте и урожайности яблони.

Для определения лежкости плодов нами был заложен опыт в экспериментальном плодохранилище при температуре +1 - +2 ºС и относительной влажностью 80-90%. В опыт попали наиболее контрастные и перспективные варианты. Данные по переборкам приведены в табл.2.

2 Влияние азотных удобрений на лежкость плодов яблони с. Декабренок

Данные таблицы 2 показывают, что внесение азотных удобрений негативно сказываются на лежкости плодов, увеличивая почти в 2 раза, по сравнению с контролем, количество яблок пораженных гнилью.

Переборка плодов по ГОСТ 21122-75 показала, что азотные удобрения практически не влияют на выход плодов I товарного сорта, доля которых составляет 40-43%. Однако по вариантам «N30 осенью» и «N30 весной» количество плодов II сорта снижается на 14,4 и 3% и увеличивается количество плодов III сорта на 12,5 и 4,4 %, соответственно. Таким образом, самый большой выход плодов I и II товарных сортов обеспечил вариант без внесения селитры (контроль), а на втором месте вариант «N30 весной».

Переборка плодов по окраске показала, что азот способствует снижению процента окрашенных (50 и 75% площади) и интенсивность окраски плодов контрольного варианта оказалась выше.

По этим же вариантам была проведена биохимическая оценка плодов. Результаты анализов отображены в таблице 3.

3 Влияние азотных удобрений на биохимический состав плодов яблони

Как видно из таблицы 3, внесение аммиачной селитры не однозначно влияет на биохимический состав плодов. Содержание витамина С по вариантам с использованием азота увеличивается от 2 (N30 весной) до 5 мг % (N30 осенью). Вкус плодов, прежде всего, определяет сахаро-кислотный индекс, который по варианту с глубоким внесением селитры осенью остался на уровне контроля, а по варианту, где азот вносили поверхностно весной СКИ снижался на 2 единицы. Использование минеральных удобрений практически не повлияло на кислотность и содержание сухих веществ в плодах.

Выводы:

• Наиболее рациональными сроками внесения азотных удобрений являются – весна (середина - конец апреля) и осень (середина октября - начало ноября). Внесение азота летом не целесообразно.
• Применение азотных удобрений повышает урожайность яблони на 15-50%, но негативно сказывается на выходе стандартных плодов; количество яблок, пораженных гнилью, увеличивая почти в 2 раза.
• Внесение азотных удобрений слабо отражается на биохимическом составе фруктов